FMOD permet sans le moindre problème de faire ce que tu souhaites, tu peux régler son mixeur dans les 25 ms.
Si vraiement tu souhaites avec un temps de latence plus bas, il te suffira d'utiliser l'ASIO qu'FMOD supporte.
A noter aussi que FMOD n'est plus développé, FMOD Ex ayant pris le relais et est, lui, écrit en C++.