"un rendu HD d'une vidéo de 1h fait environ 2h30 je le trouve très long niveau rendu"
Pour te donner une idée, il faut 12h avec le PC des mes parents (core duo 7200) pour un diaporama HD de 2h avec même pas 20 min de vidéo. Ta config est déjà performante en l'état.
Par contre pour l'encodage je ne suis pas certain qu'un peu plus de ram soit inutile, tu a déjà regardé si tu étais saturé en charge?