Faire du montage vidéo et du YouTube sur un quad core, c'est pas une bonne idée !
Avec un budget aussi serré, il n'y a que 2 solutions pour moi:
-économiser plus d'argent
-partir sur des composants d'occasion
Avec l'arrivée des nouvelles générations (surtout chez Intel), beaucoup de "vieux" i7 vont se retrouver sur le marché de l'occasion, et pour toi ce sera une aubaine !
Pour 250/300€ je pense qu'il y a moyen de trouver un i7 d'occasion avec sa CM et peut être même de la ram en DDR3 !
Pour la CG tu peux au choix prendre une 1050Ti neuve, ou trouver une bonne CG Maxwell d'occasion (GTX960/970), ou une AMD équivalente
Boitier + ventirad + disque dur ce sont aussi des choses que tu devrais prendre d'occasion, car moins cher et le neuf ne t'apportera rien de plus.
L'alim est le seul composant que tu devrais acheter neuf !