Salut,
Alors oui une pate thermique qui sêche aura des performances moins bonnes et conduira moins bien les calories... De ce constat, si la chaleur n'est pas dissipée, le GPU verra ses perfs baisser aussi !!
Donc oui, il peut être intéressant de la changer mais attention, sur une carte graphique, il peut y avoir pas mal de vis à enlever pour avoir accès au GPU... Il existe sur le net pas mal de tutos, tu devrais trouver facilement.