Bonjour,
alors déjà c'est le Dock, pas la barre de tâche, ça c'est dans Windows
Donc ce Dock est constitué d'Alias (raccourcis dans le monde Crosoft) qui pointent vers des applications, des répertoires ou des documents. Lorsque l'on sort à la souris un élément du dock, l'alias est détruit dans un petit nuage de fumée comme tu as pu le constater.
Pour le remettre c'est en fait très simple, il suffit de le retrouver dans le Finder (le gestionnaire de fichier du Mac), et de le glisser dans le dock (dans la partie de droite, à gauche on ne met que les alias sur les applications).
J'espère que tu te souviens de l'emplacement de ton dossier. A moins que ce ne soit simplement le dossier téléchargement (il est dans ton dossier utilisateur) ?